螃蟹是煮还是蒸好吃？
1.大闸蟹的话，那肯定是要清蒸才够味了 吃螃蟹最讲究的就是鲜、香、嫩、甜，清蒸能最大程度保留其原味。如果做蟹粉狮子头什么的就肯定要用到清蒸过的螃蟹，去腥提鲜！ 其实在江浙沪一带，很多人家都会自己做大闸蟹，买好新鲜的螃蟹后洗干净直接上锅清蒸即可~我比较喜欢吃公蟹的蟹膏和母蟹的蟹黄，所以一般会先挑出来再一起吃掉（其实这样会损失一些营养）。 我最喜欢配着啤酒或者黄酒来吃了~ 吃完之后再喝口汤，美滋滋呀~
2.青蟹可以红烧或焖煮 青蟹主要是用来做成咖喱蟹或者是姜葱炒蟹，不过也有小伙伴喜欢做成红烧蟹或者焖煮蟹。我觉得如果是用这两种做法处理螃蟹的话，就要做好心理准备可能会吃到一点腥味哦~~ 因为青蟹的腹部有一片壳是盖住肚子的，所以要清洗得特别干净，不然会有泥沙。而且青蟹属于海蟹，体内可能会有寄生虫，建议一定要煮熟后再食用哦～
3.梭子蟹可以用香辣汁、椒盐等做法 大闸蟹主要吃的是里面的肉，而青蟹和梭子蟹都是吃蟹身的，特别是梭子蟹的蟹腿里面有很多肉。至于它们的做法就比较多样化啦~ 比如有香辣蟹、姜丝炒蟹、花椒酱焗梭子蟹等等；还有椒盐蟹、芝士焗蟹煲等等…… 这些做法除了可以做出一道道美味菜肴外，还能分分钟让你成为朋友圈的「厨艺高手」！ 总的来说呢，不管是清蒸螃蟹也好，还是其它做法的大闸蟹都好，只要你能把它给吃下去就好，哈哈~~~ 所以各位小伙伴们，你们平时喜欢怎么处理螃蟹呢？