广州云吞面哪里好吃？
老广的早餐，除了粉汤，还有云吞面、猪肠粉、糯米鸡……
早上去喝早茶，是广东人的最爱，但是不少人不知道，许多茶楼早在上世纪中叶就提供“一盅两件”的套餐了——一盅是指一个茶碗，两件是指两个点心。
现在不少茶楼还保持这传统，不过点心种类没以前那么丰富。 云吞面的做法和北方的馄饨很相似，只是皮薄馅多的云吞，要蘸着辣椒酱吃。云吞面里还有一把豆芽菜，口感十分清爽。
好的云吞面应该是“有三有水” 的，三是指云吞里有肉有皮有虾仁，水是指汤里要有够多的蛋花。 一碗合格的云吞面，汤应该呈乳白色，热腾腾地冒着泡；云吞应该大而薄皮，吃起来爽滑Q弹有嚼劲；面应该是细面条，柔韧有筋道；最后还得有足够多的蛋花做点缀。
我吃过最有资格的云吞面，是一家开了十几年的私房小菜馆卖的，这家小店只有十平方米左右，但生意很好，每天食客满堂。 这里的云吞不是按个卖而是按份卖，分大小份，小份5元，大份7元。我试了一下，一口下肚，汤汁饱满，肉馅鲜嫩，皮薄味美，再喝一口汤，鲜美无比。
虽然环境一般，但味道真的好，让我念念不忘，后来每隔一段时间都会专门跑去尝一下。