花胶炖瘦肉有什么功效窍门？
花胶炖瘦肉是很常见的一道汤，花胶炖瘦肉具有补气养血的功效，花胶富含蛋白质、胶原蛋白、维生素和钙磷铁等人体所需要矿物质等，经常使用花胶炖汤具有美容护肤、滋养容颜、润泽肌肤和驻颜抗衰老的特点；瘦肉含有优质蛋白质等人体容易吸收的营养物质，具有补充气血和美容养颜的作用。
原料：猪瘦肉200克、花胶50克、食盐4克、生姜3片、料酒20毫升。
1、猪瘦肉清洗干净切成薄片，锅中注入清水，大火烧开。
2、放入猪肉焯烫片刻，捞出冲净浮沫沥干水分。
3、将洗净发好切条的花胶倒入炖盅。
4、加入焯过水的猪肉片，倒入开水，水量以满过猪肉略高一些为宜。
5、加盖密封，放入蒸锅。
6、注入凉水，水量以炖盅高度略高过水面为宜，大火烧开，改中小火慢炖两个小时。
7、加入食盐搅匀，再炖10分钟，熄火，滴入料酒和生姜汁即可饮用。