姜和鸡蛋有什么功效？
中医学讲：鸡蛋性味平，入脾、胃、大肠经，具有滋阴润燥，养心安神之功；姜(鲜姜)性味辛、微温，入心、脾、肺经，有散寒发表，温中止呕之效。两者合用，鲜姜的辛温发散之性可利用鸡蛋的甘平味厚之质，缓慢散发姜的辛散作用，能防止体汗外泄，从而起到固表止汗的作用。
此外，鸡蛋营养丰富，含有大量的蛋白质、钙、磷等营养成分。同时姜还有促进食欲的功效。经常食用鲜姜炖鸡蛋，对体虚自汗、食欲不振及神经衰弱、失眠多梦的人均有很好的食疗功效。同时正常人经常食用，也能起到增强体质、强身健体的作用。烹调方法：鸡蛋2个，鲜姜6-8片，将鸡蛋放入锅内，加上冷水，大火煮沸；加入生姜，小火煮10分钟，使蛋熟透，吃时去壳食用，以早餐食用为宜。