章鱼煲鸡汤有什么功效？
鸡肉不但营养丰富还十分利于吸收，鸡肉中蛋白质的含量比例虽不及牛肉和猪肉高，但人体对其吸收程度则远远超过后两者。而鸡汤更容易消化，特别适合于老年人、病人等消化能力较弱的人滋补饮用。
鸡是非常适合炖汤的，炖时，脂肪将随着水的蒸发而挥发，汤中的胆固醇含量会明显低于炖汤后在锅内被“浓缩”了的肉和汤的胆固醇含量。况且，鸡汤中胆固醇被初步分解，因而易被人体吸收。
鸡肉含有的脂类不太多，且呈熔点较低的油状，极易被人体消化吸收，所含的磷脂，还具有降低脂肪胆固醇在血管中沉积的作用，特别适合于老年人以及体弱者食用。