腊肉笋子怎么蒸好吃？
食材准备： 主料：腊肉150g、毛笋300g（去壳） 辅料：剁辣椒适量、姜2片、香葱适量 调料：生抽1.5小勺、老抽1/4小勺、料酒1/2小勺、白糖1/8小勺
做法步骤：
1、准备好所有的食材，把竹笋切成薄片。
2、在切好的笋子上撒上适量的盐拌匀，腌制20分钟。
3、炒锅中加入适量的油，爆香葱姜后倒入绍酒。
4、接着加入生抽、老抽和糖炒匀。
5、加入适量的清水煮沸后，加入剁椒炒匀。
6、接着把腌好的五花肉倒进去，盖上盖子烧10分钟后放入葱花即可。
小贴士： 1、做这道菜不需要太多调料，以咸香为主。
2、用冷水煮五花肉能使蛋白质更多地溶解到汤里，更容易入味儿。
3、加入的调料味不宜过重或过杂，否则会影响菜肴的整体口感。