冰糖绿豆汤有什么功效？
绿豆性味甘平，入脾胃经，有清热解毒、消暑、利水解毒等功效，与冰糖同煮，既可缓解绿豆的寒凉之性，又可发挥润肺止咳的功效，适于体寒的人食用。
煮制冰糖绿豆汤时，建议绿豆与冰糖的比例为100：50，这样的口感比较适中。煮的时候，如果直接煮生绿豆，豆子的外皮很难煮“耙”，建议先将绿豆用凉水浸泡半个小时，再放锅里用大火煮10分钟，然后加入冰糖，再用小火煮10分钟，煮到绿豆皮烂后即可食用。
需要提醒的是，虽然冰糖绿豆汤好处多，但也不宜一次喝太多，否则容易出现腹胀、反酸等不适症状。此外，因绿豆有清热解毒的功效，如果平素属于脾胃虚寒，易出现腹泻的人，不可过量服用，以防加重病情；还有宿疾的人平时也不宜多吃。