咸橄榄有几种腌制方法？
咸橄榄制作方法如下：
选材：选择青橄榄（青刺果橄榄）。
清洗：用流动清水充分冲洗橄榄。
腌制：1、把洗好晾干的坛子清洗干净，然后晒干；2、将橄榄倒入坛子里，使它们完全浸没在盐中；3、盖上盖子，泡10天左右即可。
保存：1、把浸泡好的橄榄，倒在白布上，使它的汁液完全渗出；2、把渗出汁液和橄榄装入密封塑料瓶中，放置阴凉干燥处，可长期保存。
食用：干橄榄放清水中浸泡2个小时，使它回软，味道很好。
注意事项：1、制作和保存中一定不能沾油，否则味道就变差了；2、泡的时间受温度影响，夏天短些约7天，冬天长些约10天。