生吃洋葱有什么功效与作用？
国外科学家研究发现，洋葱所含的烯丙基硫酮、二烯丙基硫酮及硫化丙烯等，不但有较好的降压效果，而且还有防治动脉硬化的功效。洋葱还能清除血管上附着的大量胆固醇，推进胆固醇的溶解和排泄，从而起到降血脂、防血栓的功效。 洋葱的辛辣素还具有杀菌功效，对预防感冒也有好处。洋葱还含有二烯丙基硫化物，能预防胆固醇粘附于血管壁。 洋葱中的植物活性成份槲皮酮，具有抗氧化作用，能保护心脏，并预防动脉硬化；洋葱还能降低血脂和血粘度，因而能预防心脑血管疾病。
洋葱中特有的活性物质硒，是一种强大的抗氧化剂，能消除体内因过度摄入脂肪和胆固醇而形成的自由基，保护细胞不受破坏，并能增强肝脏、肺、肝、胃、肌肉等器官内细胞的抗氧能力，减少疾病的发生。 在西方，洋葱被称为“菜中皇后”。 洋葱的营养价值很高，含蛋白质、糖、纤维、维生素B1、维生素B2、维生素C、钙、磷、铁等营养成分。每500克洋葱中含有28毫克维生素C，相当于苹果的3倍。 洋葱中含有植物杀菌素如大蒜素等，有很好的杀菌功能。能有效地抵抗流感病毒、预防感冒。 洋葱还能降血脂、预防和治疗动脉硬化，降低血液黏稠度，减少血栓形成，预防心脑血管疾病的发作。