醋泡山药有什么功效与作用？
1、健脾养胃，促进消化 山药中含有丰富的淀粉酶以及多肽类物质，而这些物质有很好的健脾胃作用，现在天气逐渐转冷，建议脾胃虚弱的人多吃一些山药，有利于调养肠胃，助消化。 除了直接食用外，还可以将山药打成浆喝，另外在煎煮的时候也可以适当加点小苏打，这样有助于营养成分的释放。
2、补肾益精，强健筋骨 山药品种繁多，但药用价值高的却是淮山和怀山药。中医认为，淮山药性味甘平，归脾、肺、肾经，主要的功效是益气养阴、补脾肺肾。而怀山药是河南地区的道地药材，《中国药典》中有记载，其性味甘平，归脾、胃、肾经，主要的功效是补气养阴、健脾养胃、补肾益精。 无论是淮山药还是怀山药，都具有很好的补肾效果。对于男性尿频、遗精、早泄有很好疗效；对于女性白带多、月经不调也有不错的改善效果。尤其适合长期久坐、缺乏运动、肾虚的人群。
3、润肤祛燥，美容养颜 山药补而不热，温而不烈，同时还有生津润燥的作用。因此对于有秋燥症状的患者，比如大便干结、皮肤干痒、口鼻干燥都有很好疗效。 山药是天然的美容护肤佳品。因为山药中含有丰富的多糖类成分，可以刺激和调节人类免疫系统，因而常作增强免疫功能作用的保健制剂。山药还能滋润皮肤表皮，所以具有美容作用。经常吃山药还有延缓衰老的效果。
4、化痰止咳，养肺润肺 山药是天然补肺润燥之品，含有多种多的人体必需氨基酸，对机体代谢过程有着重要作用。其中赖氨酸能促使蛋白质的合成，并有效地消除体内废物，为机体提供营养支持；苏氨酸能够解除急性中毒状态，提高肝脏解毒功能；蛋氨酸通过参与脂质代谢，起到保护肝的作用等等。这些氨基酸都是养肺润肺所必需的养分。 所以，经常抽烟或者生活在雾霾之下的人，可以适当吃一些山药，可以起到一定的滋养肺部，祛痰止咳的功效。