包子用什么馅儿好吃？
作为一个在江苏读了四年大学的天津人，以包子的造诣来讲，我觉得我还是有资格来回答这个问题的~ 天津的包子大致可分为两种口味，一种为天津本地口味，主要特点是香、醇、浓；另外一种则是天津狗不理包子的清咸脆香的口味 想要做出好的馅料，首要关键就是调馅。调馅的时候切记不可将各种原料简单的搅和在一起，这样调出来的馅料没有层次感，而且很容易出现面团成团的情况（做包子最怕遇到面团！） 正确的步骤应该是先搅拌，然后摔打。
1. 在拌馅的过程中加入少许香油或者色拉油，可以很好的防止馅料出汤。
2. 葱姜花椒水一定要少量多次的加入到肉馅中，这样才能将葱姜的味道渗透到肉馅当中。
3. 最后就是将肉馅摔打上劲了，这个过程是很重要的，在摔打的过程中，面团中的面筋会逐渐形成网络结构，这样的包子皮才有弹性。 下面来说说包子的馅料吧～ 我个人最喜欢的包子馅料当属三丁包子。
用料简单，做法也不难，将黄瓜/香菇/胡萝卜切成小丁，鸡蛋炒熟捣碎，再加入葱花、姜末、酱油、五香粉、麻油等调料拌均即可。 还有我最喜欢的酱肉包。喜欢甜食的可以试试豆沙包、糖三角。 蔬菜的包子我最喜欢菠菜包，用开水烫后的菠菜会失去一部分草酸，吃起来更香。
除了蔬菜以外，还可以试一下粉丝包，用温水泡发后切成小段，加入肉末、酱油、白糖、味精、香油拌匀即可。 最后说说我不喜欢吃的包子。
蟹黄包不是我喜欢的类型，太腻。鲜肉灌汤包也不是我的菜，小笼包我更喜欢单吃，蘸点醋、生抽味道也很好。 好啦~说了这么多，希望对你有所帮助。