豆芽怎么炒瘦肉好吃？
用料 - 绿豆芽200g 猪瘦肉150g 蒜3瓣 姜4片葱3段 生抽1汤匙（15ml） 老抽调色（可选）1汤匙（15ml） 米醋3汤匙（45ml） 白糖适量 盐适量 油适量 胡椒粉适量 生粉适量 做法 猪瘦肉切丝，用1茶匙淀粉、1/2茶匙盐抓匀腌制片刻； 葱姜蒜切末； 绿豆芽择去根须洗净，用冷水浸泡后捞出沥干水分待用。
锅中倒入油，大火加热至四成热时，放入葱姜蒜末爆香，随后加入肉丝滑散至变色，调入老抽、生抽、米醋和白糖，待炒出酱汁后，放入绿豆芽快速翻炒，炒至豆芽断生、汤汁收干即可盛出食用了。 Tips：
1. 肉丝提前用少许盐和料酒码味，可以让炒出的菜肴更香。
2. 在绿豆芽中加入少量小苏打，可以使其更易入味并且保持翠绿色泽（加小苏打的量以浸没豆芽为准）。
3. 如果想使成品更加诱人，可以在盘中撒些熟白芝麻和葱花作为点缀。