请问田螺怎么炒好吃？
湖南人最爱吃的是湘菜，香辣开胃，十分下饭 说到湘菜就不得不提一提炒的田螺 做法简单快手，鲜香麻辣 一盘不够再来一盘，连汤汁都不剩 下面就来看看具体的做法吧！ 用清水将田螺清洗干净，去掉尾部，再用刀刮去表面的黏液 准备好配料：小米椒、蒜头、姜末和葱花 锅中热油，放入切好的小米椒和蒜末爆香 倒入洗好的田螺翻炒一会 加入豆瓣酱、酱油和剁辣椒翻炒均匀，使颜色更鲜艳 加入适量料酒和醋，再小火焖5分钟 最后撒上葱花和适量胡椒粉翻拌均匀就可以啦 这样炒出来的田螺红亮诱人，味道香辣可口 让人食欲大增，一口气能吃一盘哦！