花椒叶怎么炸好吃？
1.将新鲜的青花椒叶洗净，控干水分，备用 这里说的青花椒叶就是刚刚采摘的青花椒的叶子，如果买到的青花椒有老叶，最好把老叶摘掉不要，因为炒出来的菜会有异味。 2.锅内放油，烧热后放入切好的葱、姜、蒜粉和豆瓣酱爆香
3.倒入沥干水的青花椒叶，大火快炒，然后转小火慢慢翻炒，使每一片青花椒叶上都均匀地裹上面糊 这里注意不要用大火爆炒，否则面糊会成团，影响口感。小火慢熬的时候最好不停地搅动以使之受热均匀。
4.等到大部分青花椒叶变得柔软，颜色变深时，加入生抽、白糖（可稍多）和味精调成酱汁状，再炒约5分钟出锅
这样一道美味的花椒叶炸酱就做好啦！是不是很简单呢~
做好的炸酱可以用来拌饭、拌面或者做饺子馅儿。我比较喜欢把它盛在碗里，浇上热气腾腾的开水，让它变成一碗热汤，烫软了被蒸汽唤醒的味蕾。