鱼肉要怎么煮好吃？
鱼肉的蛋白质含量高，而且易被人体吸收，是优质蛋白的重要来源。鱼肉中还富含硒、碘等微量元素和维生素A、维生素B族。所以常吃鱼肉对于我们的身体是有很大的好处的。 做鱼肉的方法有很多，可以煎炸、清炖、腌制或者烤制等等，不同做法做出来的鱼肉味道差别很大。今天就来分享一下我做的糖醋鲤鱼的做法吧！ 准备一条鲤鱼，去除鱼鳞和内脏，清洗干净后备用。把鱼剁成大小均匀的块状，加入一勺盐、料酒、鸡蛋清和少许淀粉搅拌均匀后腌制15分钟左右。 调一个料汁：碗中加入两勺生抽、两三勺陈醋、适量白糖和清水搅拌均匀。
锅里烧热油，把油烧至七成热时，放入裹了面粉的鱼块下锅油炸，炸至双面金黄酥脆后捞出控油待用。 在炸鱼的空余时间里我们把配料准备好：大蒜切片，葱切丝，小米椒切段。 另起锅热油，下入葱姜蒜爆香，然后加入小米椒和泡姜丝一起翻炒。炒出香味后倒入调好的料汁烧开，然后小火熬至粘稠起泡。 把炸好的鱼块放入锅中，使每条鱼都能均匀地沾上酱汁，然后大火把汤汁收浓稠就可以关火出锅了。 一盘色泽红润、酸甜开胃的糖醋鲤鱼就做好啦！搭配米饭一起吃真的超级过瘾！你学会了吗？