葱花牛肉怎么煮好吃？
葱花香煎牛肉（适合口味清淡的） 原料：牛里脊、小葱、鸡蛋清、干淀粉、姜、生抽、胡椒粉、食用油。 做法步骤： 1. 牛里脊切成薄片，小葱打成结，干淀粉加水调成水淀粉备用；
2. 切好的牛肉放入容器中，加1勺生抽、5克左右老抽、适量黑胡椒粉、1颗八角、2片香叶、3片姜、1根小葱和2个鸡蛋清，充分抓匀后腌制半小时以上；
3. 平底锅刷底油，倒入调好味的牛肉，中小火煎至两面金黄即可。
小提示： 1. 想让成品更嫩更好吃，可以在腌制时，加点小苏打。
2. 煎的过程中，可以用勺子舀起适量的油淋在表面，更香酥！
葱爆羊肉（重口味可以选择这道菜） 原料：羊肉、大葱、生姜、大蒜、辣椒、酱油、醋、盐、白酒、香油
做法步骤： 1. 羊肉洗净，切成大片；大葱去皮，用刀拍松后切段；蒜切片、姜切丝、辣椒去籽切环状；
2. 把酱油、醋、盐和白酒混合在一起调匀成料汁待用；
3. 烧热炒锅，加少许食用油，油热后爆香葱姜蒜和辣椒，然后放入羊肉迅速翻炒至变色，烹入料汁炒匀，最后淋上香油提味增香就能出锅了。