黄地瓜做什么好吃？
黄心红薯，也叫香甜薯、南洋薯，是红薯的一个品种。 主要特征：皮黄色，肉细腻、深橘红色，味清香甘甜，淀粉含量低，蛋白质含量高于红心地瓜，富含钾、钙等微量元素和胡萝卜素、维生素B族、维生素C、膳食纤维等。 目前国内主要有两种黄心红薯，一种是产地出口到国外的，比如泰国黄心红薯（也叫蜜薯），一种是山东临沂地区主产的“蒙山薯”系列。
个人体验： 前几年在厦门，第一次吃到进口的泰国小黄薯，当时感觉这个红薯味道太棒了，皮薄如纸、颜色金黄、香甜软糯，真的是很好吃。但当时不知道这是番薯还是红心地瓜，百度了一下，发现叫做泰国番薯，也看过视频，貌似在当地就是直接烤来吃。 后来自己买了一点，用烤箱烤了吃，的确很不错；去年回家，看到家里种了不少的番薯，挖了几个，其中一个就是这种黄色的，外表看起来跟刚出土的小红薯似的，削皮之后，放在锅里煮，果然味道也是甜甜的，很好吃！
前两个礼拜，又去了一次新加坡，当地超市里有卖这种生的小黄薯片，买了回来用水泡着，加上柠檬汁和白糖，拌着吃，酸酸甜甜的味道，还真的有小时候的味道呢…… 今年春季，又在淘宝上买了两斤多“蒙山薯”，蒸熟了吃，感觉比普通的红心地瓜要更粉一点，口感更好些~ 用油炸熟，撒上细盐，配上酸奶或者冰淇淋吃，味道也不错哦~~
下面附上几种做法供参考：
1.蒸熟剥皮后，加牛奶、白糖，上锅蒸十分钟，香软糯烂，适合老人和孩子食用
2.蒸熟后，加上酸奶或冰淇淋，做成西式风味的甜品
3.切块，沾红糖，放入油锅中炸，酥脆爽口
4.剁碎，加糖、猪油搅拌成糊状，上锅蒸十分钟左右，可以拌着吃也可以蘸着吃
5.切丝，开水焯一下，过凉水沥干，加上葱花、香菜、蒜泥、辣椒油、生抽醋等，拌匀后做凉菜也很好吃的说~\(≧▽≦)/~