炸芋丝好吃吗？
我从小就很喜欢炸东西吃，尤其是各种豆类做的零食。 就拿红豆来说吧，可以做成红豆丸子、红豆沙、糯米糍等等，而芋丝也可以做很多类似豆子做的零食，比如这道炸芋丝。
原料：芋儿一个（大约500克）
辅料：鸡蛋两个 面粉适量 泡打粉少许 植物油适量
制作步骤： 1.将芋头去皮洗净，切成薄片，再改成细丝。
2.在容器中打入两只鸡蛋，加入少许面粉和泡打粉搅匀成糊状。
3.将切好的芋头丝放入调好的面糊里，搅拌均匀让每一根芋丝都裹上面糊。
4.锅中放油烧热，将缠满面糊的芋丝一根根放下，炸至金黄色熟透后捞出滤油装盘即可。
小贴士： 1、切芋丝的时候尽量切得粗细一致，这样看上去比较整齐美观。
2、如果不喜欢吃太甜的口感，可以减少糖的用量，我这里是用的是老冰糖，所以吃起来并不很甜。如果喜欢更甜一点的味道，可以用砂糖或者绵白糖代替。
3、用面粉和泡打粉调成糊状时，要一点一点地往里加，边倒边搅拌，避免水量过多导致面糊过于浓稠，炸出来的芋丝发硬。