免子怎么烧好吃？
干锅兔 材料：鲜兔子1000g、洋葱半个、芹菜2根、胡萝卜1/4根、葱姜蒜适量 配料，豆瓣酱2大勺白糖半勺，生抽老抽各15ml，料酒胡椒粉各3g，香料（八角桂皮香叶）少许，花椒一小把。
做法： 1. 兔肉用冷水浸出血水沥干待用；各种配料清洗干净备用。
2. 锅中热油，下豆瓣酱和姜蒜爆香，加入兔肉不停翻炒至水分收干。
3. 放入两勺白糖，炒匀，喷入料酒，加入香料（可放可不放）继续煸炒几分钟。
4. 加入足量开水（必须是开水哦！）没过兔肉，同时加入生抽老抽胡椒粉。大火烧开转小火炖制一个小时左右，中间可以检查一下味道适当加一点盐调匀。
5. 萝卜切小块，洋葱去衣洗净切丝，芹菜切段，葱切成葱花。一个小时后，打开盖子，下入所有配菜，盖上盖子小火焖8分钟左右直至入味，最后转大火收汁即可。
小贴士： 1、这道菜一定要够酸爽才好吃~所以白糖要多放一点儿！但是也不要太甜了哈～ 2、豆瓣酱很咸的，所以不用再放盐了。如果感觉汤汁不够咸，可以在出锅前试一下味道再酌情添加。