鲫鱼什么煮好吃？
在我们这里，常吃的鱼有鲤鱼、草鱼、鲫鱼和鲢鱼，其中鲤鱼和草鱼是作为主要食材的，如糖醋鲤鱼、干烧鱼头、水煮鱼片等等，而鲫鱼则是做为佐餐食材出现的，如酱焖鲫鱼、五香熏鲫鱼、泡椒凤爪及各种卤菜里面都会有它的身影。 说到吃鲫鱼，我最喜欢的就是奶汤鲫鱼了，这道菜可是我的拿手好菜呢！每次做都得到长辈们的一致好评。 用料很简单，只有豆腐和鲫鱼，做法也不难。首先把豆腐切成块状，用开水焯一下去除豆腥味儿；然后把鲫鱼处理干净后蘸上干淀粉备用；最后锅里热油，放入鲫鱼煎制两面金黄，放入适量清水、豆腐、葱段、姜片，大火煮开后转小火慢炖20分钟左右，调入白醋、生抽、食盐和鸡精即可。
做好的奶汤鲫鱼汤色乳白，味道鲜美浓香而且没有一点腥味呢！如果喜欢吃辣的可以放些干辣椒和花椒，就是香辣奶汤鲫鱼了！ 最棒的是喝完奶汤之后连鱼带汤捞起米饭，泡在汤汁里拌着吃，那真是鲜香四溢、美味至极！