瘦肉煮着好吃吗？
我觉得挺好吃的呀，我最喜欢吃的就是排骨炖豆角，排骨用凉水泡出血水，然后下锅，放葱姜蒜、八角和生抽煮熟，然后捞出来排骨控干水后，再热油炒白糖，然后下排骨，炒到上色出锅，然后再加入热水，放入老抽，盐，胡椒粉煮开，然后小火焖半个小时左右，然后加入豆角，煮熟了就可以吃了，我最喜欢吃这样煮的排骨，酥烂脱骨而且味道特别香！ 还有炖羊肉也是用开水焯一遍血水，然后趁热用酱油，辣椒，胡椒粉，花椒粉，香叶，大蒜腌制半天，然后锅里不放油，直接下羊肉炒干水分（这一步很重要），然后加入开水炖熟（这个步骤也可以用电饭煲完成），最后加入山药或者萝卜什么的就更好吃了
还有一种做法是用水把鲜肉泡出血水，然后把生姜切片，放进锅中爆香，再把肉放进去炒，烹入料酒，等到水开的时候，加点白酒或者醋去腥增香，然后倒进砂锅里，加点食盐调味，小火慢慢炖煮40分钟左右就可以了，我试过，很好吃的 我觉得煮的话要把握好火候，大火烧开以后，一定要小火慢炖，火太大就容易糊锅，而且水一定要一次加足够，中途不要再加水了，否则会影响口感 用高压锅的话，只要压得熟透，味道也不会差到哪里去的 最后一种方法是用啤酒来炖牛肉，把切好的牛羊肉用清水浸泡，期间换几次水，直到血水泡出来后，再用啤酒炖煮，这样也能去除腥味，并且能让肉质变得更嫩，不过用啤酒的话就要少放一点盐啦~