带鱼烤好吃吗？
带鱼的吃法很多，炸、烤、腌炖都可以，我最喜欢吃炸带鱼，酥脆酥脆的，蘸点酱油，那个味道绝了！ 烤带鱼也是不错的吃法，只不过做起来有点麻烦。首先把带鱼去头去尾，沿中间骨头剁成两段，这样容易入味。然后加盐、料酒、姜末、葱白腌制半个小时。把鸡蛋液和面粉混合调制成糊，把腌制好的带鱼两面沾上面糊，下锅炸至金黄酥脆，就可以吃了。
用烤炉烧烤也是一种不错的选择，先把带鱼洗净，用剪刀剪成段，然后在鱼身上划几刀，抹上酱油和芥末，放上生姜、大蒜、辣椒等调料，腌制一个晚上，第二天拿竹签串好，放到烤炉里慢慢加热烘烤，等到鱼肉酥松入味，撒上调料，即可食用。
除了煎炒烹炸外，带鱼还有另一种做法——罐头。以前没有冰箱，海上航行又不能确保每天都有新鲜的食材，所以渔民发明了“罐头”这一食材保鲜法。现在虽然生活条件好了，但是这种做法却保留了下来，成为一道独特的风味菜肴。制作过程也不复杂。把带鱼去掉内脏清洗干净，沥干水分或晾干后装入瓶中，倒入白酒浸泡，再加醋、胡椒粉、姜丝、葱花等调成酸甜味待用。食用的时候取出一把切成小段，加糖、辣椒粉、花椒粉、味精拌匀即成。咸甜可口，十分开胃。