腊肉炖笋干怎么做好吃？
将新鲜肥瘦相间的土猪肉用酱油、生抽、白酒腌渍10几分钟。 加入八角，桂皮，香叶等香料小火煮开并调味，然后关火让酱肉浸泡在汤汁里慢慢入味（我一般是晚上做，然后放一晚上的）。 第二天就把酱好的肉取出晾干，然后用牙签多扎些孔，这样有利于入味和晾干。
把晒干的酱肉放在陶锅中跟香菇、竹笋一起炖煮三个小时就好了！最后可以撒点胡椒粉提味。 我一般晚上把食材准备好放到陶锅里面，然后调到保温档位，就不用担心了，它会自动保温并且慢慢加热。 第二天就可以吃到热腾腾的炖菜咯~
蒋涵泽优质答主材料：腊肉300g，干笋100g，水发木耳适量
调料：生姜适量，蒜瓣适量，酱油适量，料酒适量，鸡精适量
腊肉炖笋干的做法
1、腊肉洗干净后，切成薄片。笋干放在容器里，加入开水泡发1个晚上。
2、将泡发好的笋干切成薄片。泡发好的木耳洗净准备好。
3、炒锅烧热后倒入腊肉翻炒，炒至腊肉出油，腊肉变透明色。再倒入笋干和木耳翻炒片刻，调入少量料酒和酱油。
4、加入足够多的开水，将笋干彻底焖烂，在炖的过程中，可以根据自己的口味再加入少许的盐。最后撒上葱花就可以起锅了。
小贴士
腊肉本身有咸味，所以盐要酌情添加。在焖炖的过程中，火力不要太大，而且要多翻动。
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