湖南哪里豆腐乳好吃？
首先排除掉常德的，因为我是常德人。 其次我吃过的比较出名的有桃源、洪山豆腐乳（小包装）和龙牌豆腐乳（大包装），不过最近一次去超市买的时候已经买不到洪山的了。 只谈口味，不谈健康。
1.洪山豆腐乳 小小的一包很精致，味道跟之前吃的豆干有点像，咸淡适宜，有点辣味但也并不是特别冲，口感也不错。
2.龙牌豆腐乳 这个比较大袋，里面是小圆饼的形状，味道比洪山的更刺激一点，更辛香一些，但是味道又比一般豆腐乳要淡一些。感觉是比较经典的味道，适合各种人群。
3.桃源豆腐乳 朋友推荐的，说是湖南本地特色，网上也有卖，价格不贵。收到后打开一袋，里面是一块一块用小塑料袋袋装好的，看起来比较干净卫生。一块块的吃起来很方便。这种一块块包装的豆腐乳很多，味道也大同小异。特点是颜色比较深（看起来像是放了酱油之类的），很浓郁的花生酱香味。 以上三种是在网上买的。再来说说在常德当地买到的。
4.常德豆腐乳 大瓷坛子里装着，坛口用棉布扎着，上面还系了一根红绳。打开后一股清香扑鼻而来，白白的豆腐乳长满了金黄色的霉，看起来很有食欲。用手掰开一块，白色的豆腐乳夹杂着黄色的菌丝，看起来很新鲜。沾点辣椒面吃，那滋味...哎妈呀！美极了！（此处省略一万字...）
湖南，地处亚热带中部，属亚热带湿润季风气候区。湘菜发源于湘江流域。经过多年的融合交流等，湘菜吸收了中国八大菜系以及不同菜系的精华。形成独特且丰富的湖南地方特色菜系。
湖南，因其湿热的亚热带季风环境适合霉菌生长。造就湖南成为我国三大发酵酱品（酱、酱豆腐、豆豉)的最重要产区。湖南的豆制品历史久远，花样繁多，湖南人喜食豆制品，更喜自制豆制品，比如豆腐干，豆腐乳。
湖南的腐乳具有鲜、香、辣的独特风味，尤其是臭豆腐乳臭香绵糯，独具一格，为腐乳中的珍品。
在湖南，腐乳有很多产地，湖南著名的产豆腐乳的地有邵阳，长沙，安仁，道县，郴州。
1、邵阳豆腐乳(又名霉豆腐、南乳)
邵阳豆腐乳(又名霉豆腐、南乳)，是邵阳著名特产，以邵东县两市镇雪峰、紫霞、龙台、南关和邵东县流泽镇的金龙豆腐乳最富有名气。产品远销港、澳及东南亚各国，被誉为“中国霉豆腐之乡”。
2、安仁霉豆腐
据《安仁县志》记载：“安民善制霉豆腐，佐餐之食，积岁不腐。”安民制成的霉豆腐有“闻着臭，吃着香，积岁不腐”的特点。
3、郴州豆腐乳
郴州豆腐乳以永兴最著名，它不仅味美，而且易于存放，当地群众常以此品馈赠亲友。
4、道县酱板豆腐
酱板豆腐，又称“油豆腐”，系本县民间传统食品，以蚣坝供销合作社出产质量最佳。该品系以优质大豆和当地产的芝麻为原料制成，其色泽金黄，味鲜而咸，肉质细腻光滑。
5、长沙豆豉
长沙豆豉由整粒黑豆发酵加工而成，具有粒大、皮厚、坚实、味甘、芳香的特点。
