公仔炒面好吃吗？
作为一个土生土长的广州人，我对于各种面食还是比较有发言权的，毕竟作为南方人也能把面吃到撑！ 虽然公仔炒面只有四个字却道尽了其中的精髓“公仔”是指用鸡蛋、面粉、淀粉制作的面点如蛋挞皮等，而“炒”是因为在制作过程中需要把面团擀成薄片然后再进行炒制而成。那么这样的炒面跟普通的炒面有什么不一样呢？ 当然有不一样的地方啦~因为公仔炒面里面含有一定量的水分所以食用起来会更加软糯一些口感也会更好。另外就是公仔炒面的颜值也特别好，看着就令人胃口大开！
说到这我想起之前去广州的嘉裕太阳城广场一家叫合兴发茶餐厅里面吃过的公仔炒面，当时是和朋友一起去吃的，说起这家餐厅还有个小故事呢——我跟他都是香港TVB剧《美食玩家》的粉丝，剧中主角们经常光顾的咖啡厅就是这里——合兴发茶餐厅，因此我们去的时候还特地做了功课点了剧中的同款午餐。
到了餐厅之后我们发现其实这里的菜式很多而且价格也不贵，我们三个人点了一个沙爹牛肉饭、一个菠萝包还有一个公仔炒面加汤水才200块，性价比可以说很高了～ 合兴发的公仔炒面和我们平时吃的炒面看起来差不多，不过上面铺满了葱花和碎青菜，拌开以后可以看到黄色的姜蒜碎末以及黑色的木耳丝。 入口后首先可以感觉到酥脆的油条，然后是咸香的肉末加上滑嫩的面条，最后口腔中充斥着香葱的香气，让人意犹未尽。
如果你到广州游玩的话不妨去尝试一下这家的公仔炒面哦～除了公仔炒面之外还可以试试其他的菜品，如香煎藕饼、菠萝包等等都不错。