新鲜地皮菜怎么做好吃？
先贴几张图，证明这不是豆腐渣也不是橡皮泥……这是我老家（江苏南通）田里长出来的地衣（学名不知），刚摘下来的模样，绿绿的，脆生生，嫩嘟嘟的，有点甜，很好吃的！ 清炒、凉拌、包饺子都可以，最原始的方式最营养保留味道最好。 小时候经常采来玩，拿小刀刮成丝，拌点盐醋酱油，跟面糊一样，抹在烧饼上，好吃得不得了。或者包在煎饼里，薄饼卷地衣也是美味至极。有时候采很多，就晒成干，用油炒了放起来，冬天炖羊肉的时候放点儿特别的调料，香味扑鼻，能吃一大碗饭。
除了下面条和饺子，最方便的做法就是蒸着吃啦~ 上次回家带来一袋子，妈妈直接放在锅里蒸，我回来吃的时候都变成了黑黑的粘糊糊的一坨……问妈妈是不是烧坏了，妈妈说没有，她就是这样蒸的，还说我小时候最爱吃了…… 这次回家早，正好赶上邻居爷爷去田间割草，给他送了满满一袋，晚上做饭时他说要给我做一碗面条，惊喜呀！ 于是乎，半夜十一点，我在厨房看爷爷做菜，他把我送的地衣拿来洗净和我说话，一边把地衣切碎，加入鸡蛋、葱花拌匀，上面盖上一层保鲜膜，放进微波炉里面高火四分钟。哇哈哈，香喷喷的面条出锅啦~~ 真是一件很幸福的事情啊～