水饺放什么作料才好吃？
我做的饺子，和外面做的饺子不一样的地方就是——我一定会放葱花！一定！ 有人做饺子会放香菜、虾米什么的，但我唯一放的就是葱花，而且饺子馅里也要有葱，这样煮出来的饺子才会香啊~
我的饺子擀皮儿是跟妈妈学的，特别好擀，又薄又透。然后我会包出来两种形状的饺子，一种是我妈教的圆形，还有一种是我自己发现的元宝形（可能是我比较迷信吧哈哈哈），我觉得元宝形的饺子更好煮更不容易破。 我家是自己剁肉馅儿的，现在我家都是我用绞肉机碎肉了，但还是会自己剁肉馅儿。为什么呢？因为用机器打的肉馅儿不够细腻，会有颗粒感，我喜欢那种细腻爽滑的口感，所以都会手动剁馅儿。
至于蘸水，我只放过醋和酱油，但是我妈妈做的时候会放辣椒油和蒜泥。 说回正题，做什么调味料饺子最好吃呢？其实最简单的调料才是最有味道的。我家最常做的饺子就是黄瓜鸡蛋饺子，几乎每周都做。为什么这个好吃呢？因为食材新鲜啊~~我特别讨厌吃剩饭剩菜，特别是夏天，饭菜放冰箱，我根本不放心第二天再拿出来吃。所以能买到新鲜的食材我必买，家里人都爱吃嫩黄瓜，所以我最喜欢用的就是这个做法。
还有韭菜鸡蛋饺子也是我常用的馅料之一。 调馅儿很重要，怎么调好一个馅儿很关键。就拿我最爱的黄瓜鸡蛋馅来说吧，很多人做的黄瓜鸡蛋馅，不是太稀，就是发柴不好吃。那怎么做才好吃呢？首先把黄瓜擦丝，撒盐杀一会水分（大概10分钟左右吧，时间不能太长，不然会出水过多），然后把鸡蛋打到碗里搅散，加入葱花、胡椒粉搅拌（这一步可以放进油锅炒熟，我是直接下锅蒸熟的），最后把杀好的黄瓜挤干水分放入，再加香油、酱油、蚝油、味精搅拌均匀就可以开始包饺子了。