土豆片黄瓜怎么炒好吃？
食材准备 土豆两个，小黄瓜两条，干辣椒、花椒、八角各少许。 制作步骤 ①把土豆去皮洗净切成薄片，用清水冲洗一遍备用。 小贴士：很多人会把切好的土豆直接放入清水中浸泡，其实这样不但会消耗掉其中部分营养素，也不利于炒制时土豆片的成熟度一致。
②把小黄瓜冲洗干净，去除头尾，用刀背轻轻刮掉表皮（这样可以使炒出来的菜肴干净且软糯），然后切成小块。
③往锅中倒入适量油烧热，依次加入干辣椒、花椒和八角爆香，随后下入土豆片煸炒至断生，调入少许食盐和白砂糖炒匀入味。
④最后加入黄瓜块继续翻炒片刻即可出锅装盘。 一道清爽可口的小炒就此出炉啦！ 营养价值 在所有薯类食物中，土豆的营养价值堪称“全能”。每100克马铃薯中含有蛋白质2.3克、脂肪0.6克、碳水化合物17.2克、钙8毫克、磷45毫克、铁0.8毫克等微量元素以及胡萝卜素20微克、维生素B10.05毫克、维生素B20.05毫克、尼克酸0.3毫克等。 新鲜马铃薯的汁液中还含有一种叫茄碱的物质，能够抑制癌细胞生长，有抗癌作用。
由于高温多湿的夏季即将到来，也是细菌病菌容易滋生的时期，因此我们在饮食上一定要注意安全健康。对于肠胃功能较弱的人，最好多吃清淡易于消化的食物；而本身就患有消化道疾病的人群，则需格外注意忌食生冷辛辣刺激的食物，以免加重病情。