海米怎么做好吃又营养？
虾仁中含有丰富的蛋白质，维生素和矿物质等营养物质，是优质蛋白的重要来源之一。除了丰富的营养成分以外，虾仁中还含有一种非常重要的营养物质——牛磺酸。 牛磺酸是什么？ 牛磺酸是一种非蛋白质氨基酸，由于最初从牛黄中分离得到所以命名为牛磺酸。虽然名字中带“牛”字，但是与牛的生物学关系不大。 牛磺酸是人体必需的营养物质，同时也是动物体内含量最多的游离氨基酸，主要分布在脑、血细胞和视网膜中。 为什么推荐海米蒸蛋？ 现在市场上常见的是速冻海米，也就是新鲜海鱼经冷冻干燥而来。因为冷冻不会破坏其中含有的营养物质，所以这样的海米保留了很多鲜虾的风味和口感以及丰富的营养价值。 所以想要用海米做一道美味又营养的美食，首选推荐的就是“海米蒸蛋”！ 准备食材： 鸡蛋3个、清水适量（大约150-200ml）、盐少许、生抽少量、香油少许、葱花适量、红曲粉少量可选。
制作方法： 1.将鸡蛋打入碗中，加入1-2滴食用油搅拌均匀后，加入清水（或者冷开水）继续搅拌； 2.加入少许食盐，调好味道之后盖上盖子或者保鲜膜，蒸锅水烧开后放入蒸蛋器，盖上盖子，大火蒸8分钟左右； 3.在蒸制的过程中，我们可以制作一个鲜香的酱汁。烧一锅热豆浆，加入少量小苏打搅匀，放入切好的葱花和泡软的黄豆，小火煮5分钟，再淋几滴香油提香即可； 4.最后，我们可以在蒸好后的海米蒸蛋上撒一些香葱碎，再浇上香甜的豆浆就完成啦！ 除了这道经典佳肴之外，你还可以试试下面这两道家常小菜~