怎么煮猪血好吃又营养？
原料 猪血500克，豆腐250克，香葱1棵，老姜1块，大蒜4瓣，生抽2汤勺、老抽半汤勺、豆瓣酱1-2汤勺、白糖适量、清水500ml。
制作方法：
步骤一、烧水，待水开后放入切好的猪血，稍微搅拌一下，然后关火，让猪血浸泡在热水里，这样猪血更容易成型。
步骤二、同时，把切好的豆腐放在盆子里，均匀地撒上盐，腌制15分钟左右。（这样可以使豆腐更入味，而且出卤的速度会更快）
步骤三、锅里倒入油，放入葱姜蒜爆香，然后加入2汤勺豆瓣酱和1汤勺老抽，小火炒出香味儿后倒入清水煮沸。
步骤四、将浸泡的猪血用清水冲洗干净，放进锅里煮至沸腾，然后转小火慢慢炖制。
步骤五、当锅里的汤汁变成酱红色，并且比较浓稠的时候，就可以加入切碎的豆腐再炖10分钟左右就可以关火了。 食用前可撒些葱花提香。
小贴士：
1.为了把猪血完全清洗干净，可以用自来水不断冲洗，但一定不要用手搓洗，否则容易把猪血冲碎。
2.炖制的时间可以根据个人喜欢的软烂程度适当调节。 最后推荐一下我喜欢吃的餐厅！