煮挂面怎么做好吃？
1.先准备适量的挂面和一碗清水，将水烧开后放入面条，并加入适量的植物油搅拌均匀防止粘锅; 2.用筷子快速搅拌，使其受热均匀并且可以防止粘连在一起，开中火煮沸后加入少许凉水进去继续搅拌，这样反复三次左右当面条变得蓬松且不粘连就可以捞出来了;
3.在碗中打入一个鸡蛋并用筷子搅散备用，然后将面条倒进锅里再倒入半勺食用油翻炒均匀使面条表面能够均匀的裹上油，接着再把炒好的蛋液倒进去翻炒至鸡蛋完全凝固即可关火出锅装盘了；
4.最后可以根据自己的喜好撒上一些葱花或者是食盐增加味道就可以了，这道美味又简单营养的鸡蛋炒面就制作完成了。 挂面的营养价值丰富，含有碳水化合物、蛋白质、脂肪、维生素和矿物质等营养物质，其中糖和脂肪的含量较少，是适合减肥期间食用的主食之一~而且相对于普通的面条来说它吃起来更加顺滑爽口还更容易煮熟，所以深受大家的喜爱。
除了常见的挂面外市面上还有多种口味可供选择哦像红烧牛肉味、西红柿鸡蛋味等等都很不错呢！如果你还不知道该买哪种口味的话不妨来试试这个懒人版做法吧！只要几分钟就能让你吃到一碗香喷喷的炒面啦！
下面小编就来给大家介绍几种不同口味的炒面以及制作方法： 一、番茄鸡蛋炒面 用料：挂面(或手擀面)50克/番茄2个/鸡蛋2个/葱、香菜适量 调料：生抽1茶匙 / 老抽1小勺 / 蚝油1茶匙/白糖半勺
1.准备好食材，两个番茄洗净切丁待用；锅中放油烧热下入打散的鸡蛋液炒至凝固后盛出备用； 2.另起锅热油放入葱姜末爆香然后下入番茄翻炒出汤汁再加入老抽、蚝油翻炒均匀； 3.加入适量热水煮开之后下入面条煮至熟透； 4.加入炒好的鸡蛋拌匀后再加盐调味撒入香葱碎即可出锅啦～ 二、青椒肉丝炒面 材料：瘦肉丝约150g/面条200g/尖椒半个 / 黄椒半个 / 葱花适量 调味料：料酒1大勺/酱油1小勺/盐1茶匙/味精半茶匙/淀粉1小勺/香油少许 1. 尖椒去籽，切成细丝；黄椒同样切丝；猪肉切丝后用酱油、料酒、淀粉抓拌，腌制10分钟左右； 2. 锅烧热，加油烧至7成热时倒入肉丝煸炒至变色，盛出待用； 3. 原锅留底油，倒入葱花煸香；倒入尖椒丝和黄椒丝炒匀； 4. 倒入炒过的肉丝一起翻炒均匀，调入盐、味精，淋入少许淀粉水勾芡即成 三、洋葱肉酱炒面 【材料】意大利面80g-100g / 小洋葱1颗 大蒜1粒/牛绞肉60g 辅料：蕃茄酱1汤匙 / 白兰地酒1匙 调味料：蚝油2匙 / 李锦记豉油鸡汁1/2匙 / 白砂糖1/2匙
【步骤】 1.煮意粉：水滚下意粉，加一小匙盐和一大匙油，中小火煮9分钟（9分满），不要盖盖子，会很容易糊底，中间要偶尔把沾底的意粉搅动开来。
2.煮意粉的同时，做酱料：大蒜压成泥状，小洋葱切碎，平底煎锅中放一点点油（大约1小匙的样子），小火加热到微微冒烟，下蒜末和洋葱碎慢慢煎至出香味呈金黄色盛起待用。
3.意粉煮好捞出过冷河沥干水份， 意粉中加入1汤匙量的番茄酱汁拌匀放置一旁备用。
4.热锅下少量油，中大火将牛肉馅炒熟盛出备用；重新热锅放油，放入小洋葱碎炒香加入肉馅略炒，烹白兰地酒再加两汤匙番茄沙司炒匀。
5.接下来开始调酱，向锅中加入一勺蚝油一勺李锦记豉油鸡汁、白砂糖、少许老抽及半碗清水，用中小火熬煮至汤汁浓稠，最后加入之前炒好的牛绞肉拌匀。
6.把做好的酱料跟意粉拌匀就OK啰 四、香辣肉丝炒面 用料：湿面条1人量/五花肉1小块 / 胡萝卜1段/ 黑木耳适量 / 蒜苗适量 调料：生抽1汤匙 / 干红辣椒4根 / 花椒1撮 / 鸡精半勺
1.木耳提前泡发，洗净撕小朵；蒜苗斜刀切段儿，胡萝卜切片，辣椒切段儿； 五花肉切丝，泡一会，去血水； 2.面条煮熟，过冷水冲凉，控干水分； 开小火，锅内不放油，倒入肉丝，将肉中的油脂煸炒出来，至颜色变白； 3.将肉丝推至一边，倒入干辣椒、花椒，小火煸香； 4.倒入胡萝卜、黑木耳翻炒一会儿，加生抽、少许盐翻炒； 5.倒入面条，加少许热水，盖上锅盖焖一会儿； 6.开盖，翻炒均匀，加鸡精，蒜苗段，翻炒均匀，关火。 五、咖喱牛肉炒面 主食材为印度咖喱块、鲜面条和牛腩。 首先需要将水煮沸，然后将咖喱切成小块放入锅中进行融化，这时再放入切好的牛腩，注意要先将牛腩焯一遍水，去除部分腥味。
待牛腩八成熟的时候就可以将其捞出来放到旁边备用了； 这个时候就可以往锅里面倒入事先准备好的面条进行熬煮，等到面条差不多都变软的时候就说明已经熟了； 在面条快熟的时候，还需要往里面添加一点点的食醋，这样可以让面条的口感变得更加劲道，当然也可以根据自己的口感适当添加食用盐或者味精之类的调味品，但是千万不能够放太多。
当所有的准备工作都完成以后就可以将刚刚焯好的牛腩再次下到锅中，与面条充分混合，等到锅中所有食材的味道融合到一起之后就可以装盆准备享用了。 因为这款咖喱牛肉炒面主要是以牛腩为主要原材料，所以在整个烹饪过程当中都要特别注意火候的控制，尤其是炖煮牛腩的阶段，务必要掌握好时间，否则容易将牛腩炖烂。
其实这款咖喱牛肉炒面所