请问清蒸鱼怎么做好吃？
我是用高压锅做的，味道很好！ 准备一条鱼（我用的鲈鱼）、葱、姜、小米椒、胡椒粉、生抽、老抽 把鱼处理干净，在背部两侧各切上三刀，方便入味 用葱花、姜末、小米椒段、胡椒粉、生抽、老抽腌制一会（最少15分钟） 上锅蒸，上汽后开始计时，小火3分钟，关火焖20分钟 时间到！取出盘子，小心烫！倒出多余汤汁，留少许淀粉水勾芡一下，淋在上面 来一张特写~~
鱼肉特别嫩，筷子轻轻一夹就脱骨了，鲜！ 最后浇上一勺热油，可以增香去腥提味！完美～
司徒珊芝优质答主做清蒸鱼好吃的秘诀是，在蒸鱼的过程中，火候的大小和时间的长短，而我们平时常用的火腿蒸鱼等等做法，其实都是为蒸鱼提味，因为清蒸鱼最好吃的口味秘诀就是一个字“鲜”。下面给大家介绍一款家常的清蒸鱼的做法，有喜欢的赶快学吧！
清蒸鱼
一、准备好做清蒸鱼的食材：新鲜的鱼一条（根据家里来的客人多少，来决定鱼的大小），葱姜适量，蒸鱼豉油、料酒适量，食盐少许，食用油适量。鱼的品种没有限制，鲤鱼、鲢鱼、武昌鱼等等都可以。
二、鱼买回来后先洗干净，两面各切上两刀，方便入味，撒上少许的食盐和料酒，腌制上5分钟。切好的姜片码放在盘子上面，然后把腌制好的鱼放上去。
三、蒸锅上火烧开水，然后再入锅上笼蒸，大火蒸7至10分钟（根据鱼的大小来决定时间）。期间准备味汁，锅中倒入半碗清水，加入少许的食盐和适量的蒸鱼豉油，大火煮开后撇去浮沫关火，然后把切好的小葱末放上去泡着味。
四、时间到后打开锅盖拣去上面的葱姜丝，然后用勺子把蒸鱼中多余的腥水倒掉，再在蒸好的鱼上面码上新的葱丝和姜丝。锅中加入少许的食用油烧热后，浇在鱼上面激香，然后把提前做好的味汁也浇上，清蒸鱼完成。
我来回答
请发表正能量的言论，文明评论！