用辣椒做卤料，是川渝地区特有的做法！ 把新鲜椒辣和各类香料一起放入锅中，加入清水熬煮，最后得到一碗红色汤汁，这就是“卤水”。 用卤水煮菜、煮肉，是最常见的吃法。 我在《川菜秘籍》上看到过一种“椒麻鸡”的做法，感觉很有意思，就照着做了。
弯口鱼，学名异尖线虫（Paragordius variegatus），属于寄生虫中的线虫纲异尖目异尖科，和我们比较熟悉的蛔目的蛔科、异食癖等寄生虫有着近亲的渊源关系。
从上海市中心（人民广场）到普陀山的直线距离大概是120公里左右，自驾走高速公路的话大约需要4个小时的时间。以下是几种出行方式的耗时比较： 如果是乘坐高铁，那么最快的方式是坐到宁波站，然后在站内直接转乘宁波轨道交通2号线到三江超市广场，最后换乘大巴到达普陀山；全程大概要6个多小时的样子。