厨房油泥怎么利用？
一、除炒菜糊味
洗好的厨房油泥切成小薄片，像平时放生姜一样放进锅内，再放少量水煮沸，然后将水倒掉，再在锅内放油和食物炒菜时，就不会有糊味出现。即使饭菜炒糊了，有油泥在锅底，异味也会大大减少。
二、烹饪海鲜
在煮鱼或贝类时，在锅里放几块油泥，煮好去汤时不会有腥味或怪味；蒸螃蟹或甲鱼等，把油泥放在笼底，熟后也不会臭，吃时味道也很鲜美。
三、腌制肉食
在腌酱肉或腊肉时，将油泥放在腌制的容器底和肉类的上下层，也可以腌制好的腊肉上撒少量油泥，可去除肉类腌制时容器中的臭腐物，去除腌肉时肉类表面生成的霉菌，保持酱肉和腊肉的鲜香。
四、贮存食品
将油泥放在贮存鱼类等水产品的地方，可以去除水产品中的鱼腥臭，保持水产品的原香；放入贮存蔬菜或水果的地方，可以吸收蔬菜或水果呼出的乙烯气体等代谢物，起到加速成熟和贮存保鲜的双重作用。
五、治疗皮肤病
将油泥用开水烫洗多次，去除油腻味，煎汤服用可去湿热、治疥癣；将油泥煎汤擦洗患处也是治疗皮肤病的有效办法，特别是治疗小儿皮肤瘙痒效果良好。由于厨房油泥具有偏寒性，脾胃虚寒的人最好在医师的指导下使用。
另外，厨房油泥的使用也需注意两点：
洗方法：先将油泥在水中泡上一个小时，多次更换清水，再用洗涤灵洗，随后再用水淘洗几次，最后用开水烫几次即可。
存放方法：洗净后的厨房油泥一定要放入干净的容器中，再撒放少量的盐，然后放在冰箱的冷藏室保存。注意，因为油泥有很好的吸附性，所以保存时尽量远离有异味的物品。