奥尔良羊排好吃吗？
作为在法国留学并定居的人，我对于法兰西饮食还是有一定发言权的～ 提到法式炖菜就不得不提起它的鼻祖—布雷斯（Boeuf Bourguignon），这是一道由勃艮第人发明的食谱。这道菜的做法与奥尔良烤鸡差不多，都是用盐、胡椒调味后入密封的瓦罐中小火慢炖。据说这道菜是法兰西第一皇后凯瑟琳的御厨根据国王弗朗索瓦一世的喜好所做的改良菜品，以前的做法是将整只羊架在火上烧烤，再用刀剔骨，将骨头和羊肉一起放进锅内煮，之后放入各种香料焖烧，做出来的就是一道浓郁鲜香、口感丰富的布雷斯。
关于这道菜的典故还有很多，比如凯瑟琳王后为了保持自己的容颜，每天都会品尝一种叫做“青春泉水”的神秘饮料，这杯甜水内就含有杏仁、香草、蛋黄等原料，而用黄油和面粉制成的蛋糕则是她午后的点心，此外还有大量的红酒相伴。到了晚上，皇后会喝上一碗用脱脂牛奶和糖调制的睡前饮。如此精致的膳食安排为皇后保留了年轻的容颜，同时也造就了勃艮第人的丰满体态…… 不过到了现在，这种耗时费力的做法已经逐渐被现代化的烹饪方式所取代。在很多法国餐厅或是法式快餐店都有出售布雷斯，只不过里面的内容会从羊肉换成鸡肉。但无论怎样，用传统的或现代的方法制作，它都是一道美味大餐！