芹菜怎么拌木耳好吃？
【凉拌西芹木耳】 食材准备： 西芹一把、黑木耳适量、胡萝卜半根、辣椒干几个、八角1个、桂皮1小块、香叶5片、大蒜几粒、葱白适量、老抽少许、生抽适量、食盐适量、白糖少许、鸡精少许、香油几滴、水淀粉适量。 制作过程： 1.将胡萝卜去皮，清洗干净后切成薄片；西芹摘去黄叶，清洗干净后用刀剁成段；泡发好的黑木耳撕成小朵备用。
2.锅中加入适量清水，大火烧开之后下入胡萝卜和黑木耳，焯水1分钟，然后迅速捞出过凉水冲洗干净备用。
3.另起锅烧油，下入八角、桂皮、香叶和大蒜炒出香味，再依次加入干辣椒、葱白和老抽，继续翻炒片刻。
4.随后加入两大碗清水，放入适量的食盐和生抽调底味，大火烧开后，淋入适量水淀粉勾芡。等到汤汁变得浓稠起来，关火盛出撒上葱花即可。
【小提示】 我买的木耳是干货，需要提前用清水浸泡，大概两三个小时吧，泡到手指能够轻易掐断就可以了。
如果是买的新鲜的木耳就不需要浸泡了哦！