鸡怎么制作好吃？
我是非常非常喜欢下厨的，而且也炒鸡喜欢研究各种美食，我自认为我的做法还是很靠谱的。 那下面我来说一下鸡的做法吧！ 【柠檬鸡爪】 准备食材：鸡爪、柠檬、小米椒、葱、蒜、生抽、老抽、蚝油、白糖、白醋、胡椒粉、辣椒酱。 第一步：处理鸡爪——去指甲（用剪刀剪掉） 第二步：冷水下锅，放入料酒、葱结、蒜块、干辣椒煮出血沫 第三步：捞出洗净切成块，葱姜蒜切好备用 第四步：鸡爪放进去，然后加入所有调料，小火炖20分钟，关火让酱汁浸泡入味即可。
【菠萝咕噜鸡】 准备食材：鸡全腿两个、菠萝一个、青椒半个、红椒半个、鸡蛋一颗、玉米淀粉适量、面粉适量、面包糠适量。 第一步：鸡肉腌制——盐一勺、白胡椒碎适量、生抽两勺、老抽半勺、料酒一勺、姜两颗切末一起抓匀腌制半个小时以上。 第二步：腌好的鸡肉冲洗干净，分别挂糊和裹蛋液，然后下锅炸至表面金黄酥脆，控油捞出。 第三步：菠萝切块，青红椒切块，放在一起，倒入两大勺生抽+半勺老抽+一勺糖+一勺醋调拌均匀成酸甜汁。 第四步：把酸甜汁倒入锅中加热至粘稠状，然后把炸好的鸡肉倒进去翻匀，使每块鸡肉都包裹上酸甜汁水，撒上葱花即可出锅装盘了。
【香煎鸡排】 准备食材：鸡胸肉一块、奥尔良烤翅粉、蛋清一只、小苏打、蜂蜜、沙拉酱。 第一步：鸡胸肉洗干净沥干水分，用刀背轻轻拍松然后再横刀切块儿。
第二步：碗中加入烤翅粉、小苏打、白糖、酱油、食用油、鸡蛋清搅匀成糊状，然后把切好的鸡排倒进去搅拌均匀，让它腌制一个小时左右。 第三步：平底锅少油，下入鸡排中火煎至两面金黄色，然后淋上一层淀粉水的样子，开最小火慢慢焖至水分收干，撒葱花增香即可。 小提示：做香煎鸡排的时候，也可以加入少量火腿丁或者竹笋丁一起烹调，味道会更佳哦~