新竹笋怎么烧好吃？
最近正是春笋大量上市的季节，买一棵尝尝鲜是个好选择。 我最喜欢的是油焖笋！ 做法超简单，把笋切片，加豆瓣酱、生抽、白砂糖和清水拌匀后下锅蒸40分钟就可以了。 这样一盘油光锃亮，鲜辣入味的油焖笋就做好啦~ 喜欢软糯口感可以多加些清水，如果喜欢脆爽的口感就少一些清水。 小贴士：如果用压力锅来做，水要比平时多放一些，以免干锅。 还有一种很好吃的腌笃鲜做法，适合晚上炖着慢慢喝。
准备好食材：新鲜的春笋，肥瘦相间的五花肉（也可以换成牛肉）。 把笋切成片，五花肉去皮切成大块，生姜切片备用。 锅里不放油，直接把五花肉放进去，小火煸炒至出油并且表面微微发黄。 加入姜片继续煸出香味。 倒入适量生抽，老抽，白砂糖和白酒，再倒入足量的开水，大火烧开后转小火慢炖一个小时左右。
在炖肉的同时可以调一个碗汁儿——碗中加入生抽，老抽，白砂糖，胡椒粉，白酒，味精和清水混合均匀。 等肉炖得酥烂入味，倒入笋块，翻炒均匀，然后倒入调好的碗汁儿，盖上盖子煮10分钟左右关火，让酱汁儿充分入味。 第二天就可以吃到鲜美异常的腌笃鲜了~~ 小贴士：如果用高压锅来做，时间上可以缩短很多，也不会破坏肉质。 最简单的做法是把所有调料都倒在切好洗干净的笋上，不用搅动，让盐和酱的味道渗透到笋里即可。 如果喜欢味道再重点的，可以在倒酱料的时候搅动一下。 如果一次吃不完，剩下的可以放到冰箱里冷藏，两三天内吃完没问题。
分享就到这里咯～ 春天是尝春的好季节呀，有时间一定要给自己留一点享受美味的时间！