1. 中医认为，“五昧”中唯有“苦”是火之味；“五色”中只有“赤”、“黑”两色属阳，即红色和黑色，而红色的物质里就有我们常吃的蜂蜜。所以，从中医的角度来说，蜂蜜确实属于“寒”性食物。 2. 但需要说明的是，这里的“寒性”是指其具备清热降火的能力，而不是指它真的就是“寒”性的东西，不可以多吃。
3. 因为人体的阴阳是相对的，因此当人体感觉燥热的时候，适当吃一点“热”的食物是有必要的，同样，当人体感受“寒”时，吃点“凉”的东西也是可以的（注意：这里所说的“热”与“凉”，不是指温度的温度，而是中医的概念，具体可参见上方第一点）。
4. 所以，如果身体出现火气旺盛的表现，如口舌生疮、口腔溃疡、咽喉肿痛、小便短赤等，可以适当服用蜂蜜来“泻”肝火、“降”心火，让体内的“火”气疏散出去，达到治疗的目的。
5. 但是，需要注意的是，这种“泻”不是让人吃得越多就越好，特别是对于本身就体热的人更要谨慎，以免“虚不受补”。一般来说，一天食用量最好控制在60克左右。 另外还需要提醒的是，目前市场上销售的蜂蜜有很多掺假了其他物质，如果不是严格按100%纯蜜酿造的，作用会大打折扣。
靳示渊优质答主蜂蜜具有去火的功效，蜂蜜的营养成分非常复杂，每100g蜂蜜中，葡萄糖7.0～9.5g、果糖10.5～14.5g、水分14.5～20.0g，以及少量的有机酸、蛋白质、维生素和无机盐等。这些成分中，除水、钙、磷、铁外，其余都具有较好的去火功效。
1、葡萄糖和果糖：能加快肠道内食物残渣的排泄速度，果糖也具有较好的吸湿性，能够吸收肠道内的水分，软化大便，进而达到润滑肠道和通便去火的作用。
2、有机酸：包括葡萄糖酸、乳酸、苹果酸、琥珀酸等，能够加强胰腺的分泌功能，分解淀粉和脂肪，具有利消化、助吸收、促进排便的功效。此外，琥珀酸被肠道有益菌——双岐杆菌利用后，能明显抑制腐败菌生长，减少有害代谢物质的生成，保持大便通畅。
3、蛋白质：蜂蜜中蛋白质含量约为0.29g/100g，氨基酸的含量约为24.26mg/g蜂蜜。氨基酸能够参与体内蛋白质和其他代谢，补充热量，改善肠道功能，增加排便次数。部分氨基酸参与肠道中氨的代谢，阻止肠道对氨的吸收，减少氨毒对肠黏膜和肝细胞的潜在损伤，保持肠道正常生理机能。
4、维生素：蜂蜜中含有B_1、B_2、PP、C、E等多种维生素，这些维生素主要以辅酶的形式参与糖代谢过程，维持神经系统的正常功能，降低神经的应激性，减少肠道的过度紧张；提供能量和供给体热；维持人体内电解质的平衡，保持肌肉兴奋和生物电活动的正常进行，并促进排便。 5、钙：每100g蜂蜜中钙含量是156.05mg，并且钙在人体内的利用率高于牛奶中的钙。钙在营养成分中具有抑制神经系统和肌肉兴奋性，保持神经肌肉系统正常生理功能的作用。当人体缺钙时，肌肉应激性增高，肠道功能亢进，就会导致肠痉挛、便秘。B族维生素具有缓解神经紧张、镇静安眠的作用，能改善睡眠情况，使肠道处于最佳工作状态。
