乳鸽怎么好吃？
我是很爱吃鸽子肉的，之前去新疆的时候发现当地有一个叫做烤鸽子的好吃店，于是就进去尝了一个叫沙湾大盘鸽子的佳肴。这个盘子里装了一块皮肉相间的鸽子块儿，皮酥脆、肉嫩香，沾着特制的酱汁吃，味道好极了！ 后来回到北京，我想到了鸽子汤的美味，于是就去了全聚德尝了一下。这鸽子汤确实是好喝，醇厚鲜美，不过再配上个荷叶饼（忘了这玩意儿是不是荷叶饼了）夹着吃，那滋味儿，啧啧啧…… 老北京还有一种叫做“蒸食”的吃法。说是蒸食，实际上就是在屉上扣一个碗，把整只鸽子放到碗里蒸熟。这种吃法能最大程度保留住鸽子的鲜味。 在我看来，鸽子最好吃的做法还是烧汤喝。所以，我最爱吃的一道鸽子菜就是三杯鸡。这是父亲发明的一种做法。用三杯姜葱酒的做法来烧制鸽子，成菜后，香味浓郁，肉质鲜嫩。
除了上面这些，我还想说说关于鸽子肉的健康问题。很多人担心食用鸽子肉会摄入过多的胆固醇，从而危害健康。其实，不用担心这个问题，因为鸽子体内含有高含量的卵磷脂可以分解胆固醇，因此吃鸽子肉是不会摄入过多胆固醇的。而且，常食鸽子肉还有降血压和血糖的作用呢！ 好了，说完了鸽肉，再说一下大家买鸽子需要注意的问题。现在市场上出售的鸽子主要分为普通鸽和野生的岩鹰鸽（也叫岩鸽）两种。一般来讲，我们买的普通的养殖鸽价格会很便宜，比如30元一只之类的。但是，这种鸽子吃起来口感会比较差一些。如果想吃肉质鲜嫩一些的，就可以买岩鹰鸽，这种鸽子的价格会稍微贵一些。（不过也比普通的鸽贵不了多少钱）
最后推荐一下我常买的网上商城，就是京东的“达莲生鲜专营店”。这家店铺卖的鸽子质量不错，可以放心购买。