辣椒抄什么菜好吃？
作为一个四川人，辣椒在我生命里占据了很重要的位置 可以说没有辣椒就没有魂儿~ 下面我介绍一下我们那边的做法（先声明不是四川麻辣那种炒法）
1.油多放点，辣椒切块或者切丝，也可以切宽条（随你便咯）。蒜、姜切成片备用。
2.调汁～两勺生抽+一勺老抽+一勺豆瓣酱+一勺醋+小半勺白砂糖+少许淀粉+适量凉白开搅匀备用。这个调汁味道就差不多了（重点！！！注意最后那个勺子是吃饭的勺子，不是做菜用的勺子）
3.热锅冷油（其实用热油炒我也试过，只是感觉凉油时下锅更脆一些），下入切好的葱姜蒜爆香后捞起来扔掉。然后倒入辣椒开始炒，火可以稍大些。
4.辣椒稍软后（大概五成熟左右吧），倒入备好的料汁，大火收汁就好了。 如果不喜欢吃太干的，可以在炒制过程中加少许开水进去。 刚出锅的椒盐排骨拌米饭，一口下去就爽歪了！！