葱油饼怎么做好吃还软？
食材清单： 面粉 300克 开水 160毫升 小葱 2把 食用油 适量 生抽 2勺 老抽 半勺 白砂糖 1勺
烹饪步骤：
1.小葱清洗干净，沥干水分后切成葱花备用。
2.加入白砂糖、生抽和老抽，拌均匀了腌渍半个小时左右。这一步可以尝尝味道，看看还需要加点什么调味料，根据自个的喜好来定。
3.在面粉中慢慢倒入开水，一边倒一边搅拌，直到所有面粉都湿润了，再揉成光滑的面团。盖上盖子醒面半小时以上。
4.醒好的面团取出揉匀，然后分成大小相同的小面团，并依次滚圆按扁。（我做的比较大，大约25-30g/个）
5.平底锅烧热，多加点食用油，放入生坯，中火煎黄，反复翻面煎至两面金黄酥脆，就可以盛出了。
小贴士
① 和面的时候水要一次加足，不要太稀也不要太干。
② 小火慢煎才能煎得透且不会糊。
③ 放凉后会更酥脆，喜欢口感松软一点的可以不用放凉直接食用。