给孩子做虾怎么做好吃？
首先，感谢各位的关注！由于答主是广东人，所以做的菜式以粤菜为主。下面分享一个适合小孩子的虾的做法。 虾营养丰富，含蛋白质、钙、磷、铁等人体所需营养元素。除了丰富的营养外，虾还具有药用价值。《本草纲目》记载，虾性温，具有补肾壮阳、养血安神、通络止痛等功效。因此对于体虚乏力、腰膝酸痛、小便频繁的患者有一定的辅助疗效。
同时，由于虾的肌纤维比较短，组织结构松弛，水分含量较高，所以鲜美多汁，口感非常好。加上壳薄易碎，很容易在咀嚼的过程中碎裂成块，易于消化，对小孩来说是非常不错的选择。 因为虾中含有丰富的营养成分，所以我们烹饪的时候要注意减少营养物质的损失。那么要做到这点，关键就是要做到“四不要”了。
一不要：在清洗虾的时候，不要用冷水浸泡或者用自来水冲淋，这样会导致高温状态下蛋白质迅速凝固，营养难以释放；
二不要：有些人为了让虾更鲜更好吃，喜欢在烹饪前将虾放入油锅中炸一下，这样做是极其错误且会大大损失营养价值的行为，因为高温油炸会使营养素被高温氧化而遭到破坏；
三不要：有些人喜欢吃虾头，但要注意的是，虾头部分含有较多有害物质，如重金属和寄生虫（异尖线虫）等，一旦摄入过多，对健康危害很大，因此建议食用时把虾头扔掉；
四不要：有些人在制作虾的时候喜欢放味精、鸡精等调味品提味，但事实上这些调味料中含有钠离子，会对肾功能造成负担，对于小朋友来说更是不宜。若想给小孩子一个不错的味觉体验，可以在出锅前适当加点白砂糖提鲜。
既然已经知道了哪些做法是不合适的，那接下来就分享一下正确又简单做法吧。
首先将虾清洗干净，然后加入少许淀粉抓匀，让淀粉完全覆盖虾的表面并轻轻揉搓，这样能有效地去除虾表面的黏液和杂屑。
接着起锅热油，待油温升高后，加入蒜头和姜丝爆香，随后倒入处理好的虾仁，大火快速炒熟，期间可适当加入白糖提鲜。
等到虾炒到变色后，即可加入青红辣椒丝继续翻炒至断生，最后按个人口味添加食盐调味即可。 这样一道味道鲜美，颜色美观，营养均衡的虾仁就做好了。