速冻龙利鱼怎么做好吃？
龙利鱼，也叫鲷鱼、加吉鱼等，是一种海洋鱼类。它身体扁长，呈淡蓝色且颜色较浅，腹部白色，有黑色斑纹，头部较大且两侧有明亮的大眼睛。由于龙利鱼的身体结构和海水鱼相似，所以腥味比较大，不过经过腌制、烘烤或者糖醋等做法后可以去除腥味。
现在市场上的鱼类品种越来越多，而龙利鱼的味道和口感都非常不错，因此成为人们餐桌上常见的美食之一。不过很多人买的龙利鱼都是冷冻的，那冻过的龙利鱼怎么做才好吃呢？今天为大家分享一个特色吃法，包你们吃得满意！ 食材准备：龙利鱼柳一条、葱姜蒜适量、香菜两棵、小葱一棵、鸡蛋1个、面粉3勺、淀粉2勺、白胡椒粉1小勺（约5克）、盐1小勺（约5克）、白糖1小勺（约5克）、醋1大勺、酱油1大勺、清水适量、干面粉适量、泡打粉1小勺 第一步：鱼肉去骨，用厨房剪刀将鱼肉从鱼头处剪下来，然后剪成小块。 第二步：鱼片中加入胡椒粉、食盐、白糖、酱油和料酒搅拌均匀后，再打入一个鸡蛋清抓拌均匀，让它入味。 第三步：把3勺面粉和2勺淀粉加入到碗中，再加1小勺泡打粉，然后用适量清水调成稠一点的面糊。 第四步：锅中多烧一些开水，水开后关火，然后把鱼肉一片片地裹上面煳炸至定型金黄酥脆，这样就能避免鱼肉粘锅破碎。待全部炸完以后，开火把油温升高，再把炸好的鱼肉放入锅中复炸10秒钟捞出。 第五步：另起锅，爆香葱姜蒜，再放入适量辣椒和花椒，炒出香味后倒入适量白醋和酱油，再加少许清水煮开。 第六步：把汤汁浇到鱼肉上，撒上葱花和香菜就可以开吃了~ 这样做出来的鱼肉外皮酥脆，里面软嫩鲜香，味道酸辣适口，搭配米饭一起吃非常过瘾！