酱蟹子怎么做好吃？
【酱蟹】 材料：螃蟹2只，洋葱1/4个、胡萝卜半根、大蒜3瓣、姜5片、大葱段适量。调味酱：韩国辣椒酱2汤匙（30g）白糖1茶匙（5g）韩式味噌3汤匙（45g）清水1汤匙（15ml） 做法： 1.将水倒入碗中调匀成酱汁备用。洋葱切丝；胡萝卜去皮切丁；大蒜切末；姜切成丝。
2.将韩国辣椒酱、味噌和调好的酱汁混合均匀制成酱料待用。 3.锅中加入少许油，放入蒜末、姜丝和葱煸炒出香味，然后放入洋葱丝和胡萝卜丁炒至变软。 4.把炒好的蔬菜盛出放在碗里垫底，再放上处理干净的螃蟹。
5.在蒸锅里注入适量的水烧开，然后将装有螃蟹的碗置于蒸架上，盖上锅盖用中火蒸8分钟即可。食用前蘸着酱料享用即可。 贴士： 1.做这道菜的时候最好选择小一点的螃蟹来做，这样容易蒸熟煮透。如果选用大的螃蟹，可以先砍成两块后再蒸制，以便缩短蒸煮的时间。
2.如果没有韩国辣椒酱，可以换成其他味道较辣的豆瓣酱来调制酱料。
3.因为酱料的咸度已经足够，所以不需要再添加食盐了！ 美味小贴士——如何挑选新鲜螃蟹 1．先仔细观察螃蟹是否有被人工处理过，如果有就不必买了，肯定不是新鲜的。 2．其次看螃蟹壳，新鲜的螃蟹壳呈青蓝色且有光泽，如果颜色不鲜亮甚至发绿或变红则说明不新鲜。 3．最后看看螃蟹的四肢是否完整，活力十足，可以轻轻碰触一下螃蟹的眼睛，如果它马上合上了就说明是活的且比较新鲜呢~~