大鲍鱼怎么做好吃？
其实鲍鱼的做法非常的多，下面介绍几种非常简单的做法。 葱烧鲍鱼肉 用料：鲜鲍鱼;大葱;姜;大蒜头;白糖;酱油；料酒；鸡精；香油 制作步骤：1/6 大葱切段。姜切片。蒜瓣拍扁备用。2/6 鲍鱼去壳，洗净内脏，用刀在鲍鱼表面划上花刀。然后放入开水中焯一下捞出备用。3/6 锅内放少许油加热至七成，倒入葱姜蒜末及鲍鱼翻炒。4/6加入料酒、白糖继续翻炒片刻后加入适量的清水，中火煮沸后转小火煮约10分钟左右，再加入酱油调味。5/6大火收汁，最后淋入少许的香油即可出锅装盘了。 豉香鲍鱼排骨 用料：新鲜小鲍鱼；猪肋排；豆豉；老抽；冰糖；生姜；香葱；八角；花椒；桂皮；盐；料酒；干红椒 制作步骤：1.将小鲍鱼冲洗干净，用刀将鲍鱼肉与鲍鱼的整盖分开，鲍鱼肉从中间切开；用锋利的刀将鲍鱼肉的边缘修圆一些，这样更容易入味儿且不刺喉。
处理好的鲍鱼放在碗里，加入料酒腌制大约二十分钟去腥。 2.把清洗干净的肋排切成小块，放入锅中焯水。 锅中倒油烧热后，放入焯过的排骨煸炒出油，然后盛出沥干油脂待用。 3.炒锅留底油，放入姜片、葱段爆香。然后将排骨和煸香的葱姜一同放入汤锅中，并放入切好的豆豉粒、八角、花椒、桂皮和干辣椒一起熬出香味来。 锅中倒入适量的水（最好是高汤），再放入适量老抽和冰糖，调入适量盐烧至水开后小火焖煮大约四十分钟即可关火。 最后撒上葱花点缀一下就可以上桌啦！
清蒸鲍鱼 最简便的方法就是把鲍鱼洗干净，摆盘的时候把鲍鱼壳也摆好，放几片姜上去，锅里放水烧开后把鲍鱼放进去蒸8~10分钟即可
椒盐鲍鱼 在做椒盐前先给鲍鱼做一个“马杀鸡”，用手轻按着鲍鱼使劲抖动两三下，使它变软更好入味~~然后用开水焯一下捞起备用，接下来炒糖色，这个不用我说了吧……油温五成热时，下入葱花跟姜末爆出香味，然后把焯过水的鲍鱼下锅翻炒均匀，再下椒盐粉跟糖调味炒匀，出锅前撒点白芝麻就可以了~