羊肉有什么功效和营养？
羊肉营养丰富，容易消化、吸收，于一般肉类相比，其肉质细嫩，口感鲜美，故民间素有“伏羊一碗汤，不用开药方”的说法。羊肉含有蛋白质、维生素、脂肪等营养成分，其钙、磷、铁含量比牛肉还高，羊肉性温味甘而不腻，具有暖中补虚、开胃健脾、益气养血、止渴止泻之功效，可用于肾阳虚、形瘦怕冷、神疲乏力、体虚水肿、腹部受寒胀痛、肋骨神经痛等病症。《日华子本草》中记羊肉有“补中益气，壮阳，暖腰膝，开痰，辟寒邪、治扑损”的功效。
《千金·食治》中也记“羊肉，甚补。虚劳，益气。”《本草纲目》中云“羊肉能暖中御寒，补虚劳，治带下，助元气，补肾气，健胃，疗产后虚冷、腹痛、补体虚，止产后口痢，止盗汗”。《本经逢原》中也说羊肉“补虚，大人、小儿虚寒羸弱，一切不能食者，煮汁饮之。”《现代实用中药》中记羊肉有“强壮，补血……治虚劳羸瘦，产后无乳，……寒疝、腹痛之功效”。
总之，祖国医学和现代药理实验证实，羊肉有很高的营养价值和药用价值，是一种理想的食疗结合的滋补品。