什么青菜炒年糕好吃？
我心中最好吃的青菜年糕，是妈妈做的芥菜焖年糕。 以前家里种了好多芥菜，冬天的时候妈妈就收拾出来做一些腌咸菜或者晒干菜。等到过年前后，就是芥菜最鲜嫩的时候，做一顿好吃的芥菜年糕汤，是我们家春节必有的菜肴之一！ 年糕是早些年自己做的，把大米泡几个小时之后磨成粉状，然后加水搅拌成糊状，入锅蒸透就可以吃了。现在虽然外面也有卖糕粉的，但是自己做起来更有趣味一些。 做好的年糕很Q很滑，像橡皮糖一样有韧性。和着咸香的梅菜、酥脆的花生一起拌在碗里，再舀一大勺肉酱盖在上面，那香味简直诱人极啦~
开始做菜了！在锅里放适量油，加入切好的葱姜爆香后，倒入洗净的芥菜丝煸炒片刻，加入适量生抽和白糖炒匀。这时候可以尝尝味道，如果偏淡可以适当加盐。 最后把烫好的年糕和花生米放进去搅匀即可出锅。 炒好的芥菜年糕盛盘，上面可以撒少许香葱点缀颜色，更加清新悦目，让人很有食欲哦～ 一碗热气腾腾的芥菜年糕汤，再加上一个煎蛋，就是我们一家三口最好的新年菜肴了。妈妈总是把好吃的留给我们，她自己却舍不得多吃一口……