甜菜根有副作用吗？
甜菜根虽好，也不宜多喝，否则也会产生一些异常的反应。对于胃肠功能不好的人来说，喝甜菜根后可能会产生上火、胃胀以及便秘等反应；另外，也不建议孕妇喝，因为甜菜根有下气行滞的作用，易通泻、发汗，体质虚弱的人也不宜饮用。值得注意的是，甜菜根不适宜煮食，否则甜菜根的汁液会发苦，应该生吃或榨汁食用。那么，用甜菜根榨汁喝，一般一杯有多少克？据范志红估计，差不多150－200克。
范志红还介绍了甜菜根汁的制法：将甜菜根洗净切片，直接放入榨汁机中榨汁过滤，每天喝80克为宜（约2／3杯）。如果觉得有些单调，可加入一些甘蓝叶、苹果或者胡萝卜一起榨汁也是可以的。最好在早起后空腹喝完一杯。如上午觉得疲劳困倦，也可以再喝一次。如果觉得直接喝味道太冲，可以将榨好的甜菜根汁加冰糖后调制成饮料冻成冰块，再吃也是不错的。