怎么蒸咸肉好吃窍门？
2. 先把买回来的咸肉用清水冲洗下，然后放进清水里浸泡1个小时（期间要多换几次水）；
3. 在锅里加入足够的清水，然后把泡好的咸肉放进去煮，同时打入几个鸡蛋进去，一起熬，熬至筷子可以插透五花肉即可关火；
4. 把炖好的红烧肉拿出来放在盘子里晾凉，等到不烫手的时候，戴上一次性手套，把肉撕成小块；
5. 把撕好的肉放回到锅中，重新煮一下，这时候要放点生抽、老抽和冰糖进来调色入味，然后小火焖煮30分钟左右，等汤汁收浓就可以关火出锅了！ 这样做出来的咸肉特别香，不腥也不腻，软糯可口！